Para este producto se utiliza la carne del jamón bien desgrasada y se le agrega algo de tocino, cortado a cuchillo y en baja calidad, se lo condimenta en base a pimienta negra en grano, pimienta molida, ajo, nuez moscada y vino fino blanco. Así se obtiene el característico sabor de los tradicionales salames de campo.
Un producto de excelencia en cuanto a calidad y sabor.
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